名古屋案内企画 第21回は、
名古屋名物『手羽先』のご紹介です！

手羽先が食べられるお店は名物ということもあって多いですが、
今回は名古屋のタレをつける手羽先の発祥とされる老舗、
『風来坊』を紹介します！



「肉質のジューシーさを残し、表面はパリッと２度揚げ。
熟成タレを隙間なく塗りつけ、特選塩コショウで仕上げ、ゴマをふる。」

読んだだけでヨダレが出そうなこの作り方。
風来坊はこの昔からの伝統の作り方や大きさなどを変えずに
手羽先唐揚が誕生してから変わらぬ味を提供しています。
現在、全国に80店舗以上の風来坊がありますが
そのどの店舗もいわゆるフランチャイズ方式ではなく、
風来坊の味を提供できると認められた者だけに出店が許される、
「暖簾分け」にこだわっているそうです。
どこのお店も本家。
そんな風来坊はどのお店でも変わらぬ味が体験できます。

風来坊は手羽先はもちろんですが、主催が個人的におすすめなのは
この『ターザン焼』です！



大きい……！
でも美味しくて、すぐに食べれてしまいます。
あれ、いつの間にかもうないよ？という感じです。笑


他にも名古屋の手羽先といえば
風来坊と並ぶ有名どころ『世界の山ちゃん』や、
主催のおすすめ『鳥開』などもあります。

ねばえんが終わった後のお疲れ会に
美味しい手羽先を食べてみてはいかがでしょうか。