さて、少しお馴染みとなってきましたでしょうか。
名古屋紹介、第三回は…

『味噌煮込みうどん』です！

名古屋と言えば赤味噌ですが、その赤味噌をしっかり味わえる料理、それは味噌煮込みうどんではないかと思います。

今回は味噌煮込みうどんの元祖『山本屋総本家』さんの味噌煮込みうどんを紹介します！
山本屋総本家は名古屋駅の高島屋にも入っているのでアクセスもとても便利です。

さてこちらの味噌煮込みうどんは……
土鍋に入ってきます！！！

愛知県の家庭では、一人が一つの味噌煮込みうどん用の土鍋を持っていることが普通なほど、
土鍋で味噌煮込みうどんを作るのが一般的です。
さて蓋を開けると……



めちゃくちゃグッツグツに煮えてます。笑
猫舌の方はかなり要注意なものですが、このグツグツと煮えている土鍋に入ったうどんはかなり食欲をそそります。
ちなみに山本屋総本家さんでは紙エプロンをもらえますので、
グツグツ煮えていても、勢いよく食べても服を汚すことなく安心して食べられます。

ちなみにこちらの味噌煮込みうどん、食べ方があります。
土鍋の蓋を開けたら、その蓋をお皿の代わりにしてうどんをここに取って食べるんです。



この食べ方を習得できたならあなたも立派な愛知県民です！

さて、アツアツのうどんを蓋に乗せて、そしてうどんを食べると……

硬い！！！

コシ？てかこれは煮えてるの？？と疑問に抱くほど硬いです。笑
山本屋総本家の味噌煮込みうどんはコレも売り。
名古屋の方にこの硬さについて聞きましたが、
「山本屋のは確かに硬いけど、でも味噌煮込みうどんが柔らかいのは嫌だなぁ。」
とのことなので、通にはこれが堪らないようです。
しかし、一度慣れてしまえばクセになる美味しさです。
どんどん箸が進んで、とても美味しくいただきましたっ。


味噌煮込みうどんは山本屋総本家だけでなく、色んな定食屋さんやうどん屋さんにももちろんあるので、
自分の好みの味噌煮込みうどんを探してみるのもいいですね。
麺の硬さを選べる所もありますよ！
レッツ、好きな味噌煮込みうどん屋探し！